清江鱼是指产于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，从清江中捕捞出来的鲤鱼。它不属于外洋引进物种，而是纯正的本地原生态淡水鱼类；其味道鲜美且肉质细嫩不发腥，深受当地居民喜爱，但由于近年来有些人为了节约成本或因传统做法难以坚持等原因，开始将清江鱼通过各种渠道贩卖至别处，甚至冒充清江鱼欺骗消费者，导致很多人对清江鱼产生了误解，认为它是“垃圾鱼”。

据悉，清江鱼的生长环境十分特殊，它们主要生长在清江干流及其支流峡谷地带的天然无污染水域，属于野生河鲜。由于清江水质极佳、没有受到工业污染等影响，因此产出的清江鱼品质极佳。清江鱼含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等，对人体健康有很大的好处。

然而，一些不法商家为了追求利润，通过添加禁用药物或使用次级原材料等方式制作“清江鱼”，导致清江鱼的安全性和品质无法得到保证。这种行为不仅会危害消费者的身体健康，还会破坏清江鱼的声誉。

我们呼吁广大消费者在购买清江鱼时，要选择来自正规渠道的清江鱼产品，并注意观察产品的包装和标签，以确保食品的安全和品质。也要提醒相关部门加强对清江鱼市场的监管，打击违法行为，维护消费者的合法权益。